jan 302017
 

Water uit de kokosnoot. Kokoswater: puur gefilterd mineraalwater van de hoogst denkbare kwaliteit.

ThorstenMeininger

Het kokoswater loopt eerst door een natuurlijke filter? Ja dat klopt echt, want het water in de kokosnoot is uiteindelijk een SUPER natuurlijk en super goed gefilterd regenwater. Door de structuur van de noot wordt het water van buiten af in de noot verzameld. Het water loopt langzaam door de bast en de vezels van de noot en loopt uiteindelijk door het kokosvlees naar het binnenste van de noot. Je kunt je voorstellen dat dit proces niet zo maar een kwestie is van minuten.

Moeder natuur is in dit proces dusdanig zorgvuldig dat allerlei schadelijke stoffen buiten worden gesloten. De kokosboom zorgt tijdens dit proces dat het water wordt aangevuld met mineralen en vitaminen. Om het wonder compleet te maken komt het water uiteindelijk steriel en schoon op zijn eindbestemming aan. Als je de verhalen moet geloven dan is kokoswater in tijden van oorlog en nood zelfs als bloedtransfusie gebruikt, omdat het vrijwel identiek is aan het bloedplasma.

Kokoswater is niet te vergelijken of te verwarren met kokossap of kokosmelk. Ja het klopt dat wordt ook geproduceerd uit bestanddelen van de kokosnoot, maar kokosmelk wordt gemaakt uit geraspt kokosvlees! Dit komt vaak in de verkoop in blik of in tetrapak. En het kokossáp komt van het verder uitpersen van het residu van geperst kokosvlees. Aan dit ‘kokossap’ wordt vaak suiker aan toegevoegd of het wordt in vruchten’nectar’ verwerkt.

Toepassingen van de Kokosnoot

  • In de oosterse keuken wordt geraspte Kokos vaak vers of gedroogd gebruikt.
  • Uit het vruchtvlees wordt ook kokosolie gewonnen.
  • Het kokoswater wordt gedronken of als ingrediënt in Pina Colada verwerkt.
  • Het jonge vruchtvlees is heerlijk om rechtstreeks uit de vrucht te lepelen.
  • Kokosvezels worden verwerkt tot kokosmatten, borstels, touw of in simpele filtersystemen.
  • Het hout van de kokospalm wordt verwerkt in parket vloerbedekking.
  • Het kokosnoot restant wordt gecomposteerd en als alternatief voor veen en turf in de tuinbouw gebruikt.
  • Palmharten worden gewonnen uit de kern van de top van de kokospalm en in gerechten verwerkt.
  • En uit palmen wordt ook de hoog gewaardeerde palmsuiker gewonnen.

Uiteindelijk wordt volgens mij geen deel van een palm overgeslagen.

Hoe smaakt kokoswater?

Dat is moeilijk onder woorden te brengen: de smaak is uitgesproken en zou je kunnen omschrijven als zacht mild en licht zoet. Het is iets heel persoonlijks: óf je vind het lekker óf niet. Zelf vind ik het heerlijk. In de zomer is het lekker verfrissend en ik gebruik het als basis voor een smoothie.

Maar let op: ook hier is er een wildgroei van allerlei ‘kokos’watertjes. En om die dan maar zo goedkoop als mogelijk is op de markt te brengen, worden er allerlei toevoegsels bijgevoegd en worden inferieure mengsels uit niet-biologische teelt duur verkocht. Er zijn in de supermarkt inmiddels diverse soorten kokoswater (veelal in blik) verkrijgbaar die naast geraffineerde suiker ook nog eens een flinke lading E-nummers bevatten.

Feiten over kokoswater:

  • 18 kcal per 110 ml
  • Groene variatie (=makkelijk te openen) en de bruine variatie (=moeilijk om te openen)
  • Hoog gehalte aan kalium (dat bevordert de afvoer van afvalstoffen en reguleert de vochtbalans
  • Verder bevat het: Magnesium
  • Fosfor
  • Ijzer
  • Koper
  • Vitamine B en C
  • Cytokine
  • Kokoswater helpt het lichaam om calcium en magnesium beter op te nemen

In het Sanskriet staat de kokosboom bekend als Kalpa Vriksha, wat staat voor de boom die alles geeft wat het leven nodig heeft. Naast de reinigende werking zou dit natuurlijke drankje bloeddruk- en cholesterolverlagend zijn en ook ontstekingsremmend. Bovendien schijnt kokoswater het immuunsysteem te versterken.

Kalium is een mineraal dat samen met chloor en natrium betrokken is bij het regelen van de vochtbalans en de bloeddruk in het lichaam. Kalium heeft daarbij een gunstig effect op de bloeddruk. Daarnaast zorgt kalium er samen met natrium voor dat zenuwprikkels goed geleid worden en spieren zich kunnen samentrekken.
Een kaliumtekort kan ontstaan na hevig braken, ernstige diarree en door het gebruik van plaspillen. Een overschot aan kalium kan ontstaan als de nieren niet optimaal functioneren.

Is het een optimale Detox ondersteuning?
Nee, dat is het niet echt! Maar het is lekker en een prima aanvulling in je dagelijkse, gezonde keuken.
Is het bijzonder? Ja zeker. Kokoswater is absoluut een zegen van de natuur waar geen enkele frisdrank tegenop kan!

Bronnen:
Kokoswater.info
wikipedia.org

> Kokos in de Frontier Webshop
> Thorsten op Orakelworld